Kurczak nadziewany po polsku
Robi go od zawsze na większe uroczystości rodzinne moja Babcia - taki mój smak z dzieciństwa.
SKŁADNIKI:
- 1 kurczak 1-1,2 kg
- 2 kurze wątróbki
Zobacz również:- 1,5 czerstwej bułki
- 200 ml mleka
- 3 łyżki masła
- 2 jajka
- 2 łyżki bułki tartej
- pół pęczka natki pietruszki
- sól / biały pieprz ( może być też czarny :-)
PRZYGOTOWANIE:
Umytego kurczaka natrzeć wewnątrz i na zewnątrz solą. Bułkę pokroić na ćwiartki, zalać mlekiem, a kiedy zmięknie - przepuścić przez maszynkę lub zmiksować wraz z opłukanymi wątróbkami. Wymieszać z żółtkami, bułką tartą , drobno posiekaną natką z pietruszki oraz ubitymi na sztywną pianę białkami. Doprawić do smaku solą , pieprzem - nie przesadzając z pieprzem, ponieważ kurczęta po polsku nie powinny być pikantne.
Połowę farszu włożyć między skórę a piersi ( ostrożnie podważając skórę końcem łyżki) - a połowę do środka kurczaka. Nogi związać ze sobą, a rozcięcie zamknąć za pomocą szpilek do zrazów lub zszywając bawełnianą nicią. Kurczaka włożyć do brytfanny lub naczynia żaroodpornego, polać stopionym masłem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 1 godziny ( przy wadze kurczaka podanej w przepisie !) często polewając płynem zbierającym się na dnie lub wodą. Podawać z ziemniakami z wody i z surówką np. z z selera i jabłek.
Kuchnia polska w najlepszym wydaniu :-)
Może Cię zaciekawić
Śląskie: przeszukania w Kurii Diecezjalnej w Sosnowcu
We wtorek na polecenie Prokuratury Okręgowej w Sosnowcu zatrzymano trzech mężczyzn. Dwaj z nich to czynni duchowni z diecezji sosnowieckiej. Trzeci...
Czytaj więcejGIS: seria szczepionki przeciw WZW B wstrzymana prewencyjnie po informacji o śmierci pacjenta
Obrót szczepionką w całym kraju wstrzymał Główny Inspektor Farmaceutyczny (GIF) do czasu zakończenia postępowania wyjaśniającego, mając na ...
Czytaj więcejUkradła pieniądze nowożeńcom
Jak poinformowała w piątek krakowska policja, z kopert zabrane zostało ok. 1500 zł. Kobieta przyznała się do winy i usłyszała zarzut kradzież...
Czytaj więcejKard. Nycz: godzina lekcji religii w tygodniu powinna być obowiązkowa dla wszystkich uczniów
Projekt rozporządzenia MEN o jednej godzinie lekcji religii tygodniowo trafił we wtorek do konsultacji. Resort chce, aby lekcje te odbywały się pr...
Czytaj więcejSport
Klaudia Zwolińska z brązowym medalem Mistrzostw Świata!
Pochodząca z Kłodnego (gmina Limanowa) Klaudia Zwolińska zdobyła przed chwilą brązowy w Mistrzostwach Świata w kajakarstwie górskim (K1) ...
Czytaj więcejWiększość nie wypełnia zaleceń odnośnie aktywności fizycznej
Na jego podstawie można stwierdzić, że ćwiczą przede wszystkim ludzie młodzi, z przewagą mężczyzn, osoby pracujące, z miast powyżej 200 tys...
Czytaj więcejHokej na lodzie w Tymbarku: wskrzeszają piękną sportową tradycję
Spotkanie trwało II tercje, a na koniec zawodnicy zaserwowali widzom dodatkowe rzuty karne Spotkanie komentował Marian Jaroszyński, który na...
Czytaj więcejDwunasty zawodnik – wspólny apel wojewody małopolskiego i klubów piłkarskich
Wspólny apel podpisali: wojewoda małopolski Łukasz Kmita, prezes Naczelnej Rady Lekarskiej prof. Andrzej Matyja oraz wiceprezes Wisły Kraków SA M...
Czytaj więcejPozostałe
Czas zgonu, miejsce zbrodni, DNA ofiary - co owady mówią entomologom sądowym
Im krótszy czas od śmierci do oględzin zwłok, tym precyzyjniej medyk sądowy może oszacować czas zgonu. Jednak jego możliwości są znacznie og...
Czytaj więcejSzukasz piosenki? Zanuć fragment, a Google ją znajdzie
W rzeczywistości funkcja nazywa się „hum to search”. Algorytm znajduje w sieci oryginał, podaje tytuł i kluczowe informacje dotyczące nuconej...
Czytaj więcejSusza, duża aktywność szerszeni, śnięcia ryb to skutki upałów
W porównaniu do czasów sprzed rewolucji przemysłowej (przełom XVIII i XIX w.) średnie temperatury na Ziemi wzrosły o 1 st C. Naukowcy przewid...
Czytaj więcejPolscy badacze: opracowaliśmy skuteczną terapię na stwardnienie rozsiane
Neurolog prof. Andrzej Klimek, jeden z głównych badaczy zajmujących się rozwojem tej metody wyjaśnił, że polega ona na jednorazowym podaniu ...
Czytaj więcej- Śląskie: przeszukania w Kurii Diecezjalnej w Sosnowcu
- GIS: seria szczepionki przeciw WZW B wstrzymana prewencyjnie po informacji o śmierci pacjenta
- Ukradła pieniądze nowożeńcom
- Kard. Nycz: godzina lekcji religii w tygodniu powinna być obowiązkowa dla wszystkich uczniów
- Skradziono dwa… domy na kółkach
Komentarze (1)