Krupnik
Zasadniczo trudno podawać przepis na krupnik z dokładnością aptekarską. To prosta zupa goszcząca w Waszych domach pewnie od lat - bardziej umieszczam ten przepis jako pomysł na dobrą zupę po ostatkowym przejedzeniu. Chociaż dzisiaj sobota i większość z Was jeszcze szaleje ... może być zatem na jutro, na poprawę hmmm ... humoru :-).
Składniki:
Bierzemy : Pół szklanki kaszy jęczmiennej wiejskiej, perłowej lub mazurskiej. Kasza w trakcie gotowania pęcznieje - zatem na 2 litry bulionu weź tylko pół szklanki kaszy i nie więcej !!! ( jak będzie mało gęsta zupa to zawsze można dosypać).
Kilka kostek schabowych lub około 35 dag surowych wieprzowych i ewentualnie kawałek
(10-15 dag) chudego mięsa wieprzowego ( dobry krupnik jest również na skrzydełkach drobiowych), 4-5 ziemniaków, 2 marchewki, 2 pietruszki, 1/3 niedużego selera ( może być też naciowy), dużą cebulę, kilka suszonych grzybków, liść laurowy,1-2 ziarenka ziela angielskiego, maggi, pieprz, sól, świeży koperek, natkę pietruszki.
PRZYGOTOWANIE:
Warzywa oczywiście myjemy i obieramy. Do garnka wkładamy cebulę, 3/4 kawałka selera, po jednej marchewce i pietruszce oraz 2 pokrojone w kostkę ziemniaki (resztę warzyw zostawiamy). Dokładamy nasze mięso i wsypujemy kaszę - zalewamy zimną woda. Następnie przyprawy łącznie z suszonymi grzybami. Solimy.
Przykrywamy garnek, zostawiając lekko uchyloną przykrywkę. Niech zupa około 40 min delikatnie się gotuje. Krupnik trzeba mieszać, żeby kasza nie przywierała do dna i nie przypaliła się :-).
Pozostałe ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, marchewkę, pietruszkę i resztę selera zetrzyj na tarce do jarzyn o dużych oczkach. Gotujemy jeszcze 15 minut. Wyjmujemy mięso - jeśli mięso jeszcze nie odpadło od kostek, ściągamy je nożem i razem z mięsną wkładką kroimy na desce na mniejsze kawałki i ponownie wkładamy do garnka. Wypłukaną zieleninę siekamy i połowę wsypujemy do zupy. Mieszamy przyprawiamy ostatni raz pieprzem - można dorzucić maggi. Przed podaniem obficie posypujemy koperkiem i pozostałą pietruszką.
Smacznego !
Może Cię zaciekawić
MSZ Rosji: amerykańska baza w Polsce od dawna jest jednym z celów wojskowych
Wroński ocenił też, że wobec ponawiania rosyjskich gróźb, NATO będzie musiało wzmocnić obronę przeciwlotniczą wschodniej flanki. Rzecznicz...
Czytaj więcejDaniel Obajtek stawił się w siedzibie NIK na przesłuchanie ws. fuzji Orlenu i Lotosu
Daniel Obajtek ma odpowiadać na pytania dotyczące fuzji Orlenu i Lotosu oraz o umowy sprzedaży udziałów Rafinerii Gdańskiej firmie Armaco. Info...
Czytaj więcejProkuratura Krajowa dla PAP: Pierwszy akt oskarżenia ws. Funduszu Sprawiedliwości wobec 9 osób już w najbliższych tygodniach
Przygotowywany obecnie akt oskarżenia, który głównie dotyczy przyznania ponad 98 mln zł dotacji dla Fundacji Profeto, z których 66 mln zł zosta...
Czytaj więcejTrzaskowski: wybory prezydenckie będą m.in. o bezpieczeństwie
W otwartym spotkaniu Trzaskowskiego w Białymstoku wzięły udział m.in. regionalne władze, samorządowcy i działacze PO. "Jestem przekonany, że t...
Czytaj więcejSport
Klaudia Zwolińska z brązowym medalem Mistrzostw Świata!
Pochodząca z Kłodnego (gmina Limanowa) Klaudia Zwolińska zdobyła przed chwilą brązowy w Mistrzostwach Świata w kajakarstwie górskim (K1) ...
Czytaj więcejWiększość nie wypełnia zaleceń odnośnie aktywności fizycznej
Na jego podstawie można stwierdzić, że ćwiczą przede wszystkim ludzie młodzi, z przewagą mężczyzn, osoby pracujące, z miast powyżej 200 tys...
Czytaj więcejHokej na lodzie w Tymbarku: wskrzeszają piękną sportową tradycję
Spotkanie trwało II tercje, a na koniec zawodnicy zaserwowali widzom dodatkowe rzuty karne Spotkanie komentował Marian Jaroszyński, który na...
Czytaj więcejDwunasty zawodnik – wspólny apel wojewody małopolskiego i klubów piłkarskich
Wspólny apel podpisali: wojewoda małopolski Łukasz Kmita, prezes Naczelnej Rady Lekarskiej prof. Andrzej Matyja oraz wiceprezes Wisły Kraków SA M...
Czytaj więcejPozostałe
Czas zgonu, miejsce zbrodni, DNA ofiary - co owady mówią entomologom sądowym
Im krótszy czas od śmierci do oględzin zwłok, tym precyzyjniej medyk sądowy może oszacować czas zgonu. Jednak jego możliwości są znacznie og...
Czytaj więcejSzukasz piosenki? Zanuć fragment, a Google ją znajdzie
W rzeczywistości funkcja nazywa się „hum to search”. Algorytm znajduje w sieci oryginał, podaje tytuł i kluczowe informacje dotyczące nuconej...
Czytaj więcejSusza, duża aktywność szerszeni, śnięcia ryb to skutki upałów
W porównaniu do czasów sprzed rewolucji przemysłowej (przełom XVIII i XIX w.) średnie temperatury na Ziemi wzrosły o 1 st C. Naukowcy przewid...
Czytaj więcejPolscy badacze: opracowaliśmy skuteczną terapię na stwardnienie rozsiane
Neurolog prof. Andrzej Klimek, jeden z głównych badaczy zajmujących się rozwojem tej metody wyjaśnił, że polega ona na jednorazowym podaniu ...
Czytaj więcej- MSZ Rosji: amerykańska baza w Polsce od dawna jest jednym z celów wojskowych
- Daniel Obajtek stawił się w siedzibie NIK na przesłuchanie ws. fuzji Orlenu i Lotosu
- Prokuratura Krajowa dla PAP: Pierwszy akt oskarżenia ws. Funduszu Sprawiedliwości wobec 9 osób już w najbliższych tygodniach
- Trzaskowski: wybory prezydenckie będą m.in. o bezpieczeństwie
- Chcesz skorzystać z wakacji składkowych w ZUS jeszcze w tym roku? Ostatnie dni na złożenie wniosku
Komentarze (3)