twoje konto
15°   dziś 17°   jutro
Niedziela, 15 marca Longin, Klemens, Ludwika, Delfina
kino apteki powietrze kamera Msze św.
Strona główna Po godzinach Etylen w kuchni. Magia dojrzałych owoców

Etylen w kuchni. Magia dojrzałych owoców

Etylen w kuchni. Magia dojrzałych owoców
Opublikowano  Zaktualizowano 

Stara zasada doświadczonych gospodyń brzmi: nigdy nie stawiaj misy dojrzałych brzoskwiń lub jabłek w pobliżu bukietu kwiatów, choćby był to najpiękniejszy widok na świecie, w przeciwnym bowiem razie kwiaty… szybko uschną. Czary? A może żart? Ani jedno, ani drugie. Wytłumaczenie jest proste.

Sprawcą całego zamieszania jest etylen – hormon roślinny, który przyspiesza dojrzewanie owoców niestety w konsekwencji również starzenie się roślin, czego przykładem może być nasz bukiet kwiatów. Obok wspomnianych wyżej jabłek i brzoskwiń gaz ten wytwarzają również banany, awokado, morele czy czarne jagody.

W kuchni właściwości etylenu możemy wykorzystać na dwa sposoby. Po pierwsze świadomie przyspieszając dojrzewanie np. pomidorów lub zielonych bananów. W tym celu wystarczy niedojrzały owoc umieścić w foliowej torebce i zapewnić mu towarzystwo np. kilku jabłek. Możemy też oczywiście przedłużać zdatność do spożycia owoców i warzyw, trzymając je jak najdalej od „producentów etylenu”.

(Zródło: goniec.com)

Zobacz również:

Komentarze (2)

konto usunięte
2012-09-22 22:36:01
0 0
Czy jest jakiś sposób przedłużenia świeżości drobiu, oczywiście bez zamrażania i moczenia w roztworze octu lub temu podobnych?
Odpowiedz
crusader
2012-09-23 21:10:04
0 0
no trzeba dokarmiac i glaskac po piorkach
Odpowiedz
dodaj komentarz
Zgłoszenie komentarza
Komentarz który zgłaszasz:
"Etylen w kuchni. Magia dojrzałych owoców"
Komentarz który zgłaszasz:
Adres
Pole nie możę być puste
Powód zgłoszenia
Pole nie możę być puste
Anuluj
Dodaj odpowiedź do komentarza:
Anuluj

Może Cię zaciekawić

Sport

Pozostałe

Najnowsze artykuły
Najpopularniejsze artykuły
Twój news: przyślij do nas zdjęcia lub film na [email protected]