Przetwory z cukinii na zimę - ciekawe przepisy
Sezon na cukinię trwa. Mamy dla Was kilka pomysłów na wykorzystanie cukinii w przetworach na zimę: dżem z cukinii, marynowaną cukinię, zapiekaną z pomidorami, sos cukiniowy z papryką, czy konfiturę
Przetwory z cukinii
Dżem z cukinii
- 1 kg cukinii (obranej i zetrartej na tarce)
- 500 g cukru
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, mieszamy i gotujemy na średnim ogniu, aż masa zgęstnieje. Przelewamy do wyparzonych słoiczków.
Marynowana cukinia:
- 1 kg cukinii (pokrojonej w plastry)
- 500 ml octu jabłkowego
- 2 łyżki soli
- 500 g cukru
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu
- 2-3 liście laurowe
- Kilka goździków
Cukinię układamy w słoikach, a następnie zalewamy wrzącą zalewą (ocet połączony z solą, cukrem i przyprawami, które wcześniej zagotowaliśmy). Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy.
Cukinia zapiekana z pomidorami:
- Cukinia (pokrojona w plastry)
- Pomidory (pokrojone w plastry)
- Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz
- Czosnek (pokrojony w plasterki)
- Zioła prowansalskie lub bazylia, oregano
Cukinię układamy w naczyniu do zapiekania na zmianę z plasterkami pomidorów. Skrapiamy oliwą, dodajemy przyprawy, czosnek i zioła. Zapiekamy, aż warzywa będą miękkie. Tak przygotowaną cukinię można przełożyć do słoików i pasteryzować.
Sos cukiniowy z papryką:
- 1 kg cukinii (pokrojonej w kostkę)
- 500 g czerwonej papryki (pokrojonej w kostkę)
- 1 duża cebula (drobno posiekana)
- 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 400 ml przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżka cukru
Wszystkie składniki umieszcz w dużym garnku, gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż wszystko się zintegruje i zrobi się gęste. Przelewaj do wyparzonych słoiczków i pasteryzuj.
Pikantne przetwory z cukinii:
- 1 kg cukinii (pokrojonej w kostkę)
- 2 czerwone papryki chili (drobno posiekane, ilość według upodobań)
- 1 szklanka octu jabłkowego
- 2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Wszystkie składniki mieszaj w garnku. Gotuj na średnim ogniu do momentu, gdy cukinia zmięknie, ale nie będzie rozgotowana. Gorącą masę przelewaj do słoików, zakręć i pasteryzuj.
Konfitura z cukinii, jabłek i cytryny:
- 1 kg cukinii (obranej, pozbawionej nasion i startej na tarce)
- 500 g jabłek (obranych, pozbawionych gniazd nasiennych i startej na tarce)
- Skórka z 1 cytryny
- Sok z 2 cytryn
- 500 g cukru
Mieszaj cukinię, jabłka, skórkę cytryny i sok w dużym garnku. Gotuj na średnim ogniu, aż masa zgęstnieje. Dodaj cukier i gotuj, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gdy masa osiągnie konsystencję konfitury, przelewaj ją do wyparzonych słoiczków i pasteryzuj.
Mam nadzieję, że te przepisy Ci się przydadzą i pozwolą cieszyć się smakiem cukinii przez całą zimę!
Pamiętaj, aby przed zamknięciem w słoikach pasteryzować przetwory, żeby były trwałe i nie psuły się przez dłuższy czas.
Może Cię zaciekawić
Sprawca tragicznego wypadku (jechał 253 km/h) poszukiwany listem gończym
W piątek Prokuratura Okręgowa w Piotrkowie Trybunalskim wydała list gończy za Sebastianem Majtczakiem, urodzonym 31 maja 1991 roku w niemieckim Bo...
Czytaj więcejProkuratura: studzienka, do której wpadł 4-latek, była źle zabezpieczona
Według informacji przekazanych PAP przez Prokuraturę Okręgową, w piątek odbyła się też sekcja zwłok 4-latka. Nieoficjalne wstępne wyniki wsk...
Czytaj więcejKościół i wiara - spada liczba katolików, także w Małopolsce
Ogólnopolski trend: W latach 2011-2021 ludność Polski zmniejszyła się o 475 706 osób z 38 511 824 do 38 036 118. Znacznie bardziej zmalała&nbs...
Czytaj więcejCBŚP zlikwidowało laboratorium materiałów wybuchowych
Niebezpieczne laboratorium Operacja przeprowadzona została przy wsparciu kontrterrorystów z Samodzielnego Pododdziału Kontrterrorystycznego Policj...
Czytaj więcejSport
Klaudia Zwolińska z brązowym medalem Mistrzostw Świata!
Pochodząca z Kłodnego (gmina Limanowa) Klaudia Zwolińska zdobyła przed chwilą brązowy w Mistrzostwach Świata w kajakarstwie górskim (K1) ...
Czytaj więcejWiększość nie wypełnia zaleceń odnośnie aktywności fizycznej
Na jego podstawie można stwierdzić, że ćwiczą przede wszystkim ludzie młodzi, z przewagą mężczyzn, osoby pracujące, z miast powyżej 200 tys...
Czytaj więcejHokej na lodzie w Tymbarku: wskrzeszają piękną sportową tradycję
Spotkanie trwało II tercje, a na koniec zawodnicy zaserwowali widzom dodatkowe rzuty karne Spotkanie komentował Marian Jaroszyński, który na...
Czytaj więcejDwunasty zawodnik – wspólny apel wojewody małopolskiego i klubów piłkarskich
Wspólny apel podpisali: wojewoda małopolski Łukasz Kmita, prezes Naczelnej Rady Lekarskiej prof. Andrzej Matyja oraz wiceprezes Wisły Kraków SA M...
Czytaj więcejPozostałe
Małopolska: Tragiczny wypadek 12-letniego rowerzysty
Do wypadku doszło po godzinie 19. „Chłopiec podczas jazdy na rowerze uderzył w przydrożne drzewo”- podał Hubert Ciepły. Jako pierwsi n...
Czytaj więcejTragedia w przedszkolu - nie żyje 4-latek, który wpadł do studni
Jak poinformowała PAP Katarzyna Cisło, zgłoszenie o wypadku zostało przyjęte w czwartek ok. godz. 15. Wynikało z niego, że 4-letni chłopiec po...
Czytaj więcejMałopolska:19-latek pastwił się nad siostrą; grozi mu 5 lat więzienia
Rzecznik komendy powiatowej w Oświęcimiu asp. szt. Małgorzata Jurecka poinformowała, że w sobotę pijany 19-latek awanturował się w domu. "Szcz...
Czytaj więcejBędzie szczególna kontrola na granicy ze Słowacją i z Czechami
W Pruszkowie, z udziałem wicepremiera, prezesa PiS Jarosława Kaczyńskiego, odbyła się w środę konwencja wojewódzka PiS. Kaczyński zauważył...
Czytaj więcej- Sprawca tragicznego wypadku (jechał 253 km/h) poszukiwany listem gończym
- Prokuratura: studzienka, do której wpadł 4-latek, była źle zabezpieczona
- Kościół i wiara - spada liczba katolików, także w Małopolsce
- CBŚP zlikwidowało laboratorium materiałów wybuchowych
- Małopolska: Tragiczny wypadek 12-letniego rowerzysty
Komentarze (0)