Przetwory z cukinii na zimę - ciekawe przepisy
Sezon na cukinię trwa. Mamy dla Was kilka pomysłów na wykorzystanie cukinii w przetworach na zimę: dżem z cukinii, marynowaną cukinię, zapiekaną z pomidorami, sos cukiniowy z papryką, czy konfiturę
Przetwory z cukinii
Dżem z cukinii
- 1 kg cukinii (obranej i zetrartej na tarce)
- 500 g cukru
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, mieszamy i gotujemy na średnim ogniu, aż masa zgęstnieje. Przelewamy do wyparzonych słoiczków.
Marynowana cukinia:
- 1 kg cukinii (pokrojonej w plastry)
- 500 ml octu jabłkowego
- 2 łyżki soli
- 500 g cukru
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu
- 2-3 liście laurowe
- Kilka goździków
Cukinię układamy w słoikach, a następnie zalewamy wrzącą zalewą (ocet połączony z solą, cukrem i przyprawami, które wcześniej zagotowaliśmy). Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy.
Cukinia zapiekana z pomidorami:
- Cukinia (pokrojona w plastry)
- Pomidory (pokrojone w plastry)
- Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz
- Czosnek (pokrojony w plasterki)
- Zioła prowansalskie lub bazylia, oregano
Cukinię układamy w naczyniu do zapiekania na zmianę z plasterkami pomidorów. Skrapiamy oliwą, dodajemy przyprawy, czosnek i zioła. Zapiekamy, aż warzywa będą miękkie. Tak przygotowaną cukinię można przełożyć do słoików i pasteryzować.
Sos cukiniowy z papryką:
- 1 kg cukinii (pokrojonej w kostkę)
- 500 g czerwonej papryki (pokrojonej w kostkę)
- 1 duża cebula (drobno posiekana)
- 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 400 ml przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżka cukru
Wszystkie składniki umieszcz w dużym garnku, gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż wszystko się zintegruje i zrobi się gęste. Przelewaj do wyparzonych słoiczków i pasteryzuj.
Pikantne przetwory z cukinii:
- 1 kg cukinii (pokrojonej w kostkę)
- 2 czerwone papryki chili (drobno posiekane, ilość według upodobań)
- 1 szklanka octu jabłkowego
- 2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Wszystkie składniki mieszaj w garnku. Gotuj na średnim ogniu do momentu, gdy cukinia zmięknie, ale nie będzie rozgotowana. Gorącą masę przelewaj do słoików, zakręć i pasteryzuj.
Konfitura z cukinii, jabłek i cytryny:
- 1 kg cukinii (obranej, pozbawionej nasion i startej na tarce)
- 500 g jabłek (obranych, pozbawionych gniazd nasiennych i startej na tarce)
- Skórka z 1 cytryny
- Sok z 2 cytryn
- 500 g cukru
Mieszaj cukinię, jabłka, skórkę cytryny i sok w dużym garnku. Gotuj na średnim ogniu, aż masa zgęstnieje. Dodaj cukier i gotuj, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gdy masa osiągnie konsystencję konfitury, przelewaj ją do wyparzonych słoiczków i pasteryzuj.
Mam nadzieję, że te przepisy Ci się przydadzą i pozwolą cieszyć się smakiem cukinii przez całą zimę!
Pamiętaj, aby przed zamknięciem w słoikach pasteryzować przetwory, żeby były trwałe i nie psuły się przez dłuższy czas.
Może Cię zaciekawić
Orzeczenia dla osób o trwałej niepełnosprawności będą wydawane na dłuższy okres
O podpisaniu nowelizacji rozporządzenia w sprawie orzekania o niepełnosprawności i stopniu niepełnosprawności ministerstwo rodziny poinformowało...
Czytaj więcejNawrocki na Podkarpaciu: nie poddajmy się wirtuozom kłamstwa, pogardy, propagandy i fałszu
Nawrocki we wtorek spotkał się z mieszkańcami wsi Markowa na Podkarpaciu. W wystąpieniu akcentował etos pracy. "Chcę być waszym prezydentem, ...
Czytaj więcejNarodowy Portal Onkologiczny jest już dostępny dla pacjentów
Portal działa pod adresem: onkologia.gov.pl. Działalność portalu zainaugurowano podczas konferencji prasowej w Narodowym Instytucie Onkologii Mar...
Czytaj więcejMałopolskie: zatrzymany mężczyzna, który miał planować zabójstwo lekarzy
Anna Zbroja z zespołu prasowego małopolskiej policji poinformowała PAP, że do zatrzymania doszło w weekend po wpłynięciu na policję informac...
Czytaj więcejSport
Sukces Limanowskiej Grupy Rowerowej na L’Étape Poland by Tour de France 2025
Mateusz Dyrek na podium – drugie miejsce w klasyfikacji generalnej Największy sukces podczas tegorocznej edycji odniósł Mateusz Dyrek, któ...
Czytaj więcejKlaudia Zwolińska z brązowym medalem Mistrzostw Świata!
Pochodząca z Kłodnego (gmina Limanowa) Klaudia Zwolińska zdobyła przed chwilą brązowy w Mistrzostwach Świata w kajakarstwie górskim (K1) ...
Czytaj więcejWiększość nie wypełnia zaleceń odnośnie aktywności fizycznej
Na jego podstawie można stwierdzić, że ćwiczą przede wszystkim ludzie młodzi, z przewagą mężczyzn, osoby pracujące, z miast powyżej 200 tys...
Czytaj więcejHokej na lodzie w Tymbarku: wskrzeszają piękną sportową tradycję
Spotkanie trwało II tercje, a na koniec zawodnicy zaserwowali widzom dodatkowe rzuty karne Spotkanie komentował Marian Jaroszyński, który na...
Czytaj więcejPozostałe
Do 9 czerwca konsultacje społeczne w sprawie strefy czystego transportu - wjazd nawet 2,50 zł za godzinę
Adres mailowy, na który należy słać swoje opinie o proponowanych regulacjach, to: konsultacjeSCT@ztp.krakow.pl. Nowy projekt uchwały, który pre...
Czytaj więcejMentzen: PiS widzi Konfederację jako przystawkę; nie zamierzam skończyć jak Lepper
Polityk Konfederacji odniósł się do porannej wypowiedzi w Polsat News Adama Bielana, europosła PiS i sztabowca Karola Nawrockiego. Bielan stwierd...
Czytaj więcejSondaż IBRiS dla Polskiego Radia 24: druga tura wyborów prezydenckich minimalnie dla Trzaskowskiego
W badaniu, przeprowadzonym na zlecenie Polskiego Radia 24 już po piątkowej debacie telewizyjnej i sobotnim spotkaniu Rafała Trzaskowskiego ze Sław...
Czytaj więcejSławomir Mentzen: zaskoczyła mnie skala reakcji na piwo wypite z Trzaskowskim i Sikorskim
Kandydaci w wyborach prezydenckich - popierany przez PiS Karol Nawrocki i kandydat KO Rafał Trzaskowski - rozmawiali ze Sławomirem Mentzenem (Konfed...
Czytaj więcej- Orzeczenia dla osób o trwałej niepełnosprawności będą wydawane na dłuższy okres
- Nawrocki na Podkarpaciu: nie poddajmy się wirtuozom kłamstwa, pogardy, propagandy i fałszu
- Narodowy Portal Onkologiczny jest już dostępny dla pacjentów
- Małopolskie: zatrzymany mężczyzna, który miał planować zabójstwo lekarzy
- Do 9 czerwca konsultacje społeczne w sprawie strefy czystego transportu - wjazd nawet 2,50 zł za godzinę
Komentarze (0)