Jak poznać, że czekolada jest jakościowo dobra? Dziś dzień czekolady
Dobra jakościowo, zdrowa czekolada powinna być twarda i łamać się w dłoni - powiedziała PAP dietetyczka kliniczna Patrycja Mochocka. W sobotę przypada Dzień Czekolady. Jej zdaniem najcenniejsze właściwości prozdrowotne ma czekolada gorzka, bogata w miazgę kakaową, magnez i przeciwutleniacze.
"Czekoladę możemy sklasyfikować przede wszystkim według zawartości w produkcie miazgi kakaowej, czyli głównego składnika decydującego o jej jakości i właściwościach" – wyjaśniła Patrycja Mochocka, dietetyczka kliniczna Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. św. Barbary w Sosnowcu. "Czekolada gorzka zawiera jej od 70 do nawet 99 proc., deserowa – od 50 do 70 proc., a mleczna – poniżej 50 proc." - dodała.
Według specjalistki, to właśnie gorzka czekolada wyróżnia się najwyższą wartością odżywczą, ponieważ zawarte w niej kakao ma silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.
"Jest również bogatym źródłem magnezu, cynku i żelaza. Dodatkowo, związki obecne w kakao wpływają korzystnie na funkcje poznawcze, takie jak pamięć i koncentracja, oraz stymulują wydzielanie serotoniny, znanej jako hormon szczęścia" – wyliczyła dietetyczka.
Zobacz również:Czekolada dostarcza też organizmowi węglowodany, co wzmacnia ciało po intensywnym wysiłku fizycznym i przy pracy umysłowej.
Ekspertka zaleca, by konsumenci sięgali po czekolady o jak najkrótszym i jak najprostszym składzie, bez zbędnych dodatków i o niskiej zawartości cukru. Przestrzega jednocześnie przed tzw. produktami czekoladopodobnymi, które zawierają często poniżej 25 proc. miazgi kakaowej, a dominują w nich tłuszcze roślinne i sztuczne aromaty.
"Warto pamiętać, że niezależnie od rodzaju, czekolada jest produktem wysokokalorycznym. W jednej tabliczce znajduje się od 500 do 600 kcal, a jedna kostka może dostarczać około 30–35 kcal" - dodała Mochocka.
Zapytana o to, jaka czekolada jest najlepsza, dietetyczka odpowiedziała: "Z punktu widzenia żywieniowego – gorzka. Jednak nie każdy ją toleruje ze względu na intensywny smak. Dobra jakościowo czekolada powinna być twarda i łamać się w dłoni".
Natomiast czekolada biała, jest zwana nawet "cukrową bombą", nie zawiera w sobie miazgi kakaowej, a jedynie masło kakaowe, które odpowiada za jej smak i konsystencję.
Dietetyczka podsumowała, że umiarkowane spożycie dobrej jakości gorzkiej czekolady może być elementem zdrowej diety. Kluczem, jak zawsze, jest świadomy wybór i umiar.(PAP)
Może Cię zaciekawić
Przyjęto ustawę zakazującą sprzedaży wszystkich typów e-papierosów osobom nieletnim
Za uchwaleniem rządowej nowelizacji ustawy o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych zagłosowało 417 posłów...
Czytaj więcejTauron zanotował w I kw. tego roku wzrost zysku netto o prawie 40 proc.
Skorygowana EBITDA spółki wyniosła 2,3 mld zł, rosnąc o 24 proc. rdr. Przychody osiągnęły 9,3 mld zł, czyli o 10 proc. więcej niż rok wcze�...
Czytaj więcejPierwsze słowa papieża Leona XIV do Polaków: słuchajcie Słowa Bożego, by dokonywać mądrych wyborów
Papież, przemawiając do Polaków po włosku, nawiązał do wygłoszonej wcześniej katechezy, w której przywołał przypowieść o siewcy. Leon XI...
Czytaj więcejUczniowie także będą mieć głos w wyborze dyrektora szkoły
Zgodnie z ustawą Prawo oświatowe, w skład komisji konkursowej wybierającej dyrektora szkoły wchodzi po trzech przedstawicieli: organu prowadzące...
Czytaj więcejSport
Sukces Limanowskiej Grupy Rowerowej na L’Étape Poland by Tour de France 2025
Mateusz Dyrek na podium – drugie miejsce w klasyfikacji generalnej Największy sukces podczas tegorocznej edycji odniósł Mateusz Dyrek, któ...
Czytaj więcejKlaudia Zwolińska z brązowym medalem Mistrzostw Świata!
Pochodząca z Kłodnego (gmina Limanowa) Klaudia Zwolińska zdobyła przed chwilą brązowy w Mistrzostwach Świata w kajakarstwie górskim (K1) ...
Czytaj więcejWiększość nie wypełnia zaleceń odnośnie aktywności fizycznej
Na jego podstawie można stwierdzić, że ćwiczą przede wszystkim ludzie młodzi, z przewagą mężczyzn, osoby pracujące, z miast powyżej 200 tys...
Czytaj więcejHokej na lodzie w Tymbarku: wskrzeszają piękną sportową tradycję
Spotkanie trwało II tercje, a na koniec zawodnicy zaserwowali widzom dodatkowe rzuty karne Spotkanie komentował Marian Jaroszyński, który na...
Czytaj więcejPozostałe
Ceny zakupów w górę
Zgodnie z publikacją w kwietniu br. średnia cena koszyka zakupowego zawierającego najpopularniejsze artykuły codziennego użytku wzrosła o 4,19 z...
Czytaj więcejBiejat odda głos na Trzaskowskiego
1 czerwca w drugiej turze wyborów zmierzą się kandydat KO Rafał Trzaskowski, który uzyskał 31,36 proc. głosów, a także popierany przez PiS Ka...
Czytaj więcejW piątek o godz. 20 debata przed drugą turą wyborów prezydenckich
O ustaleniach ze strony sztabu Trzaskowskiego poinformowała szefowa sztabu Wioletta Paprocka oraz posłowie KO Patryk Jaskulski i Agnieszka Pomaska, ...
Czytaj więcejHołownia: zadeklarowałem poparcie w II turze dla Rafała Trzaskowskiego
We wtorek Trzaskowski i Hołownia spotkali się, by rozmawiać o możliwości poparcia kandydata Koalicji Obywatelskiej w II turze wyborów. W niedzie...
Czytaj więcej- Przyjęto ustawę zakazującą sprzedaży wszystkich typów e-papierosów osobom nieletnim
- Tauron zanotował w I kw. tego roku wzrost zysku netto o prawie 40 proc.
- Pierwsze słowa papieża Leona XIV do Polaków: słuchajcie Słowa Bożego, by dokonywać mądrych wyborów
- Uczniowie także będą mieć głos w wyborze dyrektora szkoły
- Ceny zakupów w górę
Komentarze (0)